Polpette al Forno

INGREDIENTI

500 g Macinato Misto
1 spicchio Aglio
100 g Pane raffermo
2 Uova
1 ciuffo Prezzemolo
100 g Parmigiano grattugiato
Q.b. Sale fino
Q.b. Pepe nero
2 cucchiai Olio extravergine d'oliva

PROCEDIMENTO

Mettere in una ciotola capiente la carne macinata, la mollica di pane raffermo tritata finemente, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, le uova.

Aggiustate di sale e pepate a piacere.

Mescolate bene il composto con un cucchiaio di legno, affinchè tutti gli ingredienti siano ben amalgamati.

Coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per mezz’ora.

Trascorso questo tempo formate con le mani delle polpette leggermente schiacciate.

Oliate leggermente una pirofila da forno e posatevi le polpette.

Aggiungete un filo d’olio e infornate a 180°C per circa 20 minuti circa, fino a che saranno ben dorate in superficie.