Polpette cacio e uova

Frullate il pancarré e amalgamatelo con gli atri ingredienti (pecorino, grana, prezzemolo, basilico e uova).
Io ho usato delle uova medie.
Aggiungete un pizzico di sale solo se occorre (io non l'ho messo).

Formate le polpette e infarinatele.
Friggetele nell'olio bollente e lasciatele raffreddare.

Preparate un sugo semplice di pomodoro e quando è quasi pronto metteteci le polpette.

NOTA - in realtà andrebbero fatte con il solo pecorino ma avevo paura fosse troppo saporito.
CONSIGLIO - se volete usare il sugo per condire la pasta mettete le polpette solo all'ultimo altrimenti assorbirebbero tutto il sugo.