Polpette della mamma

In una ciotola mettere la carne macinata , aggiungere il pane raffermo (precedentemente ammollato nell'acqua), le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tagliato a pezzetti e i 3 cucchiai di parmigiano.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e iniziare formare le polpette.
Mettere sul fuoco una padella con olio di semi e quando quest'ultimo sarà ben caldo iniziare a friggere le polpette, quando saranno dorate metterle in un recipiente coperto da carta assorbente.
Servite le polpette ben calde!