Polpette di tonno e ricotta

In una terrina unire la ricotta, il tonno, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo, il parmigiano e il pane grattugiato. Mischiare bene con una forchetta, mettete a scaldare l'olio in una padella e con l'aiuto di un cucchiaio e le mani formate le polpette e mettetele nell'olio caldo. Cuocere qualche minuti da ambo i lati fino alla doratura, scolarle su carta assorbente e se non le consumate subito scaldatele nel forno.