Polpettone ripieno

In una ciotola mettiamo la carne macinata, l'uovo, il sale, formaggio grattugiato e le fette di pane bagnate nel latte e ben strizzate e iniziamo a impastare il composto.

Prendiamo un foglio di carta da forno e mettiamo il composto di carne e con l'aiuto delle mani lo stendiamo a forma di rettangolo abbastanza sottile.

Adesso mettiamo uno strato di prosciutto cotto e uno strato di scamorza dolce e con l'auto della carta da forno arrotoliamo il polpettone, chiudiamo bene le estremità.

Prendiamo lo speck e lo rivestiamo il polpettone richiudiamo il polpettone nella carta da forno sigilliamo i lati e mettiamo in forno già caldo a 180 gradi per 50 minuti a forno statico poi altri 10 /15 minuti in funzione grill con carta da forno aperta.

Ho pelato le patate lavate e tagliate a cubotti messi in una teglia con dell'olio e dell'acqua aggiunto le cipolline pelate ho salato e messo in forno per 35/40 minuti a 180 gradi