Polpettoni di patate

Lessare le patate, sbucciatele e schiacciatele. Unire formaggio, l'uovo ,il pan grattato, l'amido e il sale ( io ho usato anche la menta). Ottenere un impasto della consistenza giusta per essere modellato . Prendere una pallina, appiattitela, mettete il ripieno e mettete un altro po' di impasto sopra e richiudere a polpettone. infarinare e friggere . Ottimi come secondo!