Pomodori ripieni

Preparate i pomodori.
Lavate i pomodori e privateli della parte superiore.
Scavateli con l'aiuto di un coltello e di un cucchiaino.
Salateli leggermente nell'interno.
Capovolgeli su un vassoio e lasciateli così per 1 ora circa (in questo modo perderanno un po' della loro acqua).

Preparate il ripieno.
Tritate il basilico, tagliate a pezzettini le alici, dissalate i capperi.
Scolate un pochino il tonno, mettetelo in una terrina e spezzettatelo.
Unite al tonno tutti gli altri ingredienti (tranne l'olio e il.sale).
Mescolate e salate solo alla fine, se occorre.
Il composto rimarrà un po' asciutto ma durante la cottura si inumidirà.

Riempite i pomodori, metteteli in una pirofila rivestita con carta forno, irrorateli con un goccio di olio e cuoceteli nel forno già caldo a 180 gradi per circa 30/35 minuti.
(Controllate la cottura, quando iniziano a cedere leggermente sono pronti).