Profitterol al cioccolato

Portare a bollore l'acqua con il burro. Versare la farina con lo zucchero ed un pizzico di sale. Cuocere sul fuoco fino a che la pasta non si stacca dalle pareti della pentola.quando l'impasto è freddo aggiungere le uova una alla volta. Unire la vanillina.

Con unasac a poche con una bocchetta liscia , formare dei cerchietti e cuocere a 180 gradi per 25 min circa.

Per il ripieno montare la panna e unire la pannafix . Farcire i bignè..

Per la glassatura riscaldare la panna col burro e unirla alla cioccolata . Sciogliere e tuffarci dentro i bignè. Impilarli su un piatto uno alla volta