purcidd

mischiate le due farine e disponetele a fontana su una spianatoia, ricavare un buci al centro e cominciare a versare lentamente l'olio e il vino cominciando ad impatare lavorate fino ad ottenere un panetto liscio , ricavate dei cilindretti di pasta che tagliere a pezettini tipo gnocchi e passarli sull'apposito attreo per gnocchi , friggete in abbondante olio di arachidi sgocciolare e fare aciugare u crta assorbente nel fratytempo fate scaldare il miele e versarvi i purcidd e farli impregnare per bene trasferite in un vassoio e decorate con le palline colorate ,le gocce di cioccolate e se volete anche mandole noci ecc. Dolce tipico di Natale pugliese