QUADROTTI AL CIOCCOLATO BIANCO

Tritare grossolanamente il cioccolato. Fondere il burro e unirvi metà del cioccolato tritato, mescolando per farlo sciogliere. In una terrina lavorare le uova con le fruste elettriche e poco sale, aggiungere mano a mano lo zucchero fino ad avere un composto spumoso. Unire poi il burro con il cioccolato, farina, vanillina e lievito. Unire il cioccolato rimanente e mescolare con un cucchiaio di legno. Versare in una tortiera rettangolare precedentemente imburrata, cuocere a 180° per 30 min, poi sfornare e tagliare a quadrotti. Spolverizzare con zucchero a velo.