Torta salata "Salva Cena"

Cuocere in padella con poco olio la cipolla tagliata sottile e la patata tagliata a cubetti. Salare, pepare e aggiungere l'erba cipollina. Bagnare con un pò d'acqua e cuocere fino a che le patate risultano tenere. Foderare una tortiera con la sfoglia e bucherellare. Tagliare il pecorino a pezzi, sgocciolare il tonno, battere le uova con sale, pepe, parmigiano e un pò di latte. Mettere la cipolla e la patata sulla base di pasta, poi il tonno sbriciolato, poi il pecorino, poi il composto di uova e infine una grattugiata di parmigiano. In forno a 200° per 15/20 min circa.Il pecorino può essere sostituito con qualsiasi formaggio, o più formaggi. è buonissima, non siamo riusciti neanche ad aspettare che si intiepidisse....