Quadrotti al cioccolato bianco

tritate il cioccolato grossolanamente, far fondere in una casseruola il burro unirvi la metà del cioccolato tritato e lasciar riposare un attimo,quindi mescolare facendo sciogliere completamente il cioccolato.
mettere in una terrina le uova con un pizzico di sale e lavorarle con le fruste elettriche unirvi lo zucchero,e lavorare fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso,aggiungervi il composto di burro e cioccolato,la farina e la vanillina una volta che tutto sia amalgamato unitevi il cioccolato restante.
mettetelo in forno a 190° per 30 minuti, poi toglierlo dal forno, sfornarlo sopra una griglietta lasciarlo raffreddare completamente e tagliarlo a quadrotti con un coltello. se volete potete sciogliere del cioccolato fondente e disegnarvi sopra delle chiavi musicali e spolverizzarli con lo zucchero a velo....