quadrotti alla ricotta e limone

Mescolate la farina con lo zucchero,aggiungete il lievito e la ricotta,il succo del limone con la scorza grattuggiata,poi burro e tuorli,montate gli albumi a neve ben ferma e aggiungeteli,mettete l'impasto in uno stampo rettangolare rivestito da carta forno e fate cuocere per 40 minuti a 180° poi fate raffreddare cospargete di zucchero a velo e tagliate a quadrotti