QUADROTTI CON GOCCE DI CIOCCOLATO

Ingredienti:
- 380 gr. farina
- 3 uova
- 200 gr zucchero
- 190 gr. burro
- 200 ml latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- ½ cucchiaino di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 80 gr. di gocce di cioccolato
Preparazione:
Accendete il forno a 180°. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero e poi sbattete gli ingredienti energicamente per qualche minuto, fino a che il composto risulti cremoso. Rompete le uova in una ciotola e unitele una alla volta al composto di burro e zucchero sempre sbattendo; aggiungete il latte tiepido a filo e continuate a sbattere fino a quando la consistenza risulterà ben liscia, gonfia e omogenea.
Mischiate e setacciate in una ciotola la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il sale, e uniteli poco alla volta al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi per ultimo aggiungete 80 gr di gocce di cioccolato . Mettete l'impasto in una teglia rettangolare 24 x 26 e distribuire bene l'impasto-
Infornare e fare cuocere per 25-30 minuti
A cottura ultimata fare riposare e tagliare con un coltello dei quadrati .
Servire per colazione per iniziare una buona giornata.
Raccolta " La Prima colazione"