Quiche con melanzane, pancetta e galbanino

Per prima cosa lavate le melanzane, asciugatele e successivamente tagliatele a quadrotti.
Ora in un padella aggiungete un pochino di olio e aggiungete le melanzane e la pancetta, salate leggermente.
Cucinare le melanzane ad una mezza cottura essendo che successivamente andranno nuovamente in forno.

Una volta che le melanzane saranno fredde procedete con la preparazione della quiche.

Ora in una ciotola rompete le uova e aggiungete il formaggio e un pochino di latte, versate nella ciotola il galbanino tagliato a cubetti e le melanzane con la pancetta. Mescolate tutto bene
Ora prendete la pasta brisée e ponetela in una teglia, versate al suo interno la farcitura appena preparata, ripiegate leggermente i bordi e spoverizzate leggermente con del pane grattugiato.

Infornate a forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Quando la quiche sarà dorata estraeteli dal forno e fatela raffreddare leggermente prima di servirla.

Per prima cosa lavate le melanzane, asciugatele e successivamente tagliatele a quadrotti.
Ora in un padella aggiungete un pochino di olio e aggiungete le melanzane e la pancetta, salate leggermente.
Cucinare le melanzane ad una mezza cottura essendo che successivamente andranno nuovamente in forno.

Una volta che le melanzane saranno fredde procedete con la preparazione della quiche.

Ora in una ciotola rompete le uova e aggiungete il formaggio e un pochino di latte, versate nella ciotola il galbanino tagliato a cubetti e le melanzane con la pancetta. Mescolate tutto bene
Ora prendete la pasta brisée e ponetela in una teglia, versate al suo interno la farcitura appena preparata, ripiegate leggermente i bordi e spoverizzate leggermente con del pane grattugiato.

Infornate a forno preriscaldato a 180° per 25 minuti circa.
Quando la quiche sarà dorata estraeteli dal forno e fatela raffreddare leggermente prima di servirla.