QUICHE CON PHILADELPHIA

Lavate e tagliate i funghi a fette e fateli rosolare in padella con un po d'olio con la cipolla tafliata finemente. Lasciate cuocere per circa 10 minuti. Quindi unite il prosciutto tagliato a listarelle, lasciate insaporire e fate raffreddare. In una ciotola mettete il philadelphia, il parmigiano, l'uovo e un pizzico di sale. Mescolate bene fino ad ottenere una crema. Unite il composto di funghi e amalgamate bene. Srotolate la pasta sfoglia o brisee' adattandola in una teglia. Bucherellate il fondo e versate la farcitura livellando bene, e rincalzando i bordi. Infornate a 180° per circa 25 minuti.