Quiche di patate con prosciutto e scamorza

Lavate, asciugate e tagliate a fette sottili le patate, aggiungetele in una ciotola e conditele con olio e sale.

Ora prendete la pasta briseè ed inseritela in una teglia, spalmate su di essa uno strato sottile di formaggio spalmabile, aggiungete il prosciutto cotto, il formaggio grattugiato, le fette di scamorza e un primo strato di patate.
In questo modo create un altro strato fino ad ottenere come ultimo le patate.
Infine spolverizzate con altro formaggio grattugiato e pangrattato.

Infornate tutto a 180 gradi, a forno già preriscaldato per 25/30 minuti.