Quiche zucca, zucchine e speck

prendiamo la zucchina e la zucca e tagliamo a dadini; facciamo rosolare per 10 minuti in una teglia con un filo d'olio, aggiustando di sale e pepe a proprio gusto;

stendiamo la pasta brisè (ecco la mia ricetta: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/pasta-brise-3 ) e la mettiamo nello stampo (io ho usato uno stampo a cerniera da 24 cm);

nel frattempo sbattiamo le uova con sale, pepe, formaggio e latte;

versiamo le verdure, lo speck tagliato a striscioline e le uova nello stampo; inforniamo a 180° per circa 20 minuti (la superficie deve dorare).