RICETTE DELLE DOLCINE

"Panino" tricolore di melanzane

Name: "Panino" tricolore di melanzane
Total time: 45 min
Yield: 4

Creata da Juicy il 13 agosto 2018

4 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

6 Melanzane tonde viola
300 g Mozzarella
200 g Pomodori
1 pizzico Origano q.b.
3 ciuffetto Basilico q.b.
1 cucchiaio Olivo extravergine di oliva q.b.
1 pizzico Sale q.b.
1 pizzico Pepe q.b.

Preparazione

Tagliare le melanzane a rondelle spesse cm 4 circa e saltarle in padella per tre minuti con poco olio extravergine. Disporre le rondelle di melanzana su una placca coperta di carta da forno, salare, ungerle con un filo di olio e infornarle a 200 °C per 10 minuti circa. Una volta cotte, farcire con mozzarella e richiudere con un'altra fetta di melanzana in modo da formare un "panino". Guarnire con basilico, pomodoro ed una spolverata di origano. Potete anche farcire con prosciutto cotto a vostro piacimento.

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