Radatori di farro con salmone, pomodori secchi e zeste di limone

Per prima cosa cuociamo la pasta in abbondante acqua salata. Una volta scolata passiamola subito sotto l'acqua fredda per fermare la cottura e mettiamola in una capiente ciotola con due cucchiai d'olio.
A questo punto tagliamo il salmone a striscioline e così anche i pomodori secchi ed uniamoli alla pasta.
Da ultimo con un riga limoni preleviamo la scorza di entrambi ed andiamo ad aggiungerla alla nostra pasta.
Aggiustiamo di sale e condiamo con l'olio rimasto.