Ravioli alla crema di formaggi

Scaldare il burro in un pentolino, unire la farina e mescolare per un po'.
Unire il latte freddo e far cuocere a fuoco medio mescolando fino ad ottenere una salsa fluida.
A fiamma bassa, incorporare i formaggi e mescolare per farli sciogliere bene.
Aggiustare di sale.
Cuocere i ravioli e condire con la salsa ai formaggi.
In ultimo spolverate con un po'di formaggio grattugiato.
Servire.