Ravioli dolci

Preparare un impasto sodo ed elastico con gli ingredienti.Lasciare riposare un pò.Intanto preparare il ripieno setacciando la ricotta,aggiungere lo zucchero,la frutta candita e le gocce di cioccolato.Stendere una sfoglia di circa mezzo cm. di spessore,con un bicchiere ricavare i dischetti,spennellare con l'uovo la superfice e mettere al centro di ogni dischetto un cucchiaino di ripieno.Piegare a metà facendo aderire bene i bordi.Friggere nell' olio ben caldo,e sgocciolarli sulla carta,poi spolverizzare di zucchero a velo.Avendo a disposizione i fichi secchi,andranno molto bene in sostituzione della frutta candita.