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Red cake di Capodanno
Creata da dolci-32.fantasie il
Ingredienti
- 5 Uova medie
- 110 g Zucchero semolato
- 100 g Faina 00
- 1 cucchiaio Cacao amaro
- 1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
- 1 cucchiaino Estratto di Vaniglia in bacca
- 50 g Burro
- 1 pizzico Sale
- 1 cucchiaino Colori per Dolci rosso
Preparazione
PER FARCIA:
200 ml di panna per dolci
250 gr di mascarpone
60 gr di zucchero a velo
1 fialetta aroma vaniglia
PER DECORARE:
8 Fragole
Q.B. Briciole di pasta
PREPARAZIONE BASE:
Montare i tuorli d’ uovo con lo zucchero e la vanillina fino a che risultino gonfi e spumosi, quindi aggiungere il colorante rosso.
In un recipiente a sponde alte montare gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo un pizzico di sale. Setacciare insieme farina, lievito e cacao e unirli al composto di uova e albumi amalgamando delicatamente il tutto. Versare il composto in uno stampo di cm 30x40 circa foderato con carta forno, livellarlo allo spessore di circa 2 cm, quindi sbattendo delicatamente la teglia sul piano di lavoro uniformare il tutto. Infornare a 190° x 10-12 minuti, quindi toglierlo dalla teglia (senza eliminare la carta forno al di sotto), mettere un altro foglio di carta forno bagnato e strizzato sulla superficie della pasta e lasciare raffreddare qualche minuto. Poi con un coppapasta di cm.8 circa ricavare 16 dischetti. Alcuni ritagli serviranno sbriciolati per la decorazione finale, il resto può essere congelato e usato per eventuali altre decorazioni di dolci.
PREPARAZIONE FARCIA:
Montare la panna con lo zucchero a velo e poi si aggiungere il mascarpone e la vaniglia amalgamando il tutto. Farcire con la sac a poche i dischetti con un cornetto liscio, finito il primo strato sovrapporre i secondi dischetti e rifinirli con altri ciuffi di crema e una fragola nel centro di ogni tortina, spolverizzare con delle briciole di ritagli di pasta avanzata. Disporre le tortine su piattini singoli e tenere al fresco fino al momento di servire.
Ricetta della raccolta:
L'ANNO UOVO E' ARRIVATO!!
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Commenti (21)
Splendide
Molto belle!!!
Stupende! Votate!
Bellissime!!
😍
Votatissime
meravigliose, votate
Sono bellissime. Complimenti votate
bellissime
Bellissime! Complimenti! 😀👏🏻👏🏻
Bellissime 5 muffin
Buoni
Votatissime!
Bellissime
Bellissime 5 super maffin!👍
Stupende
ok
Ottime
Deliziose! votate
Wow che belle😍😍😍😀😀😀
5 muffin per te