Ricci di mare

Oggi vi propongo un aperitivo un po diverso dal solito....i freschissimi e profumatissimi ricci di mare direttamente dal mare del mio Salento.

Ingredienti: ricci di mare,pane e se vi piace provola piccante. Il procedimento non è difficile o quasi.Pescate i ricci o in alternativa comprateli dalla pescheria,apriteli con un coltello ben appuntito a metà,togliete eventuali residui e mangiateli con l'aiuto di un cucchiaino o con dei pezzetti di pane e se gradite potete accompagnarli con della provola piccante e perchè no un bel bicchiere di vino.