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RICETTE DELLE DOLCINE
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Facile
+120 min.
Ingredienti
- 0 ingredienti A
- 150 g zucchero
- 200 g mandorle pelate
- 25 g farina
- 7 g Arancia candita
- 1 fialetta Aroma Mandorla
- 0 ingredienti B
- 10 g Zucchero al Velo
- 10 g farina
- 1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
- 0 ingredienti C
- 25 g zucchero
- 7 g acqua
- 0 ingredienti D
- 10 g Zucchero al Velo vaniglinato
- 1 albume
- 0 x lo spolvero
- qb Zucchero al Velo vaniglinato
- qb Amido di Mais
Preparazione
Step
A: Far asciugare le mandorle 10 min in forno a 50° e metterle nel mixer unendo pian piano la scorza d'arancia e un pochina di farina. Usare ad intermittenza. Amalgamare bene in una ciotola unendo anche l'aroma di mandorla.
Step
C: Preparare uno sciroppo mettendo in un pentolino lo zucchero e l'acqua, e senza mescolare aspettare che lo zucchero sciolga. Spegnere subito.
Step
B: Intanto setacciare la farina con lo zucchero e il lievito del punto B. E appena lo sciroppo è pronto impastare con le mani usando gli ingredienti di A e lo sciroppo di C. Unire anche la farina, lo zucchero e il lievito di B
L'impasto sarà umido ma non compatto è tutto ok.
Step
Coprire l'impasto con un panno umido che non lo tocchi e far riposare così circa 12 ore.
Riprendere il composto e unire lo zucchero vanigliato di D e l'albume leggermente sbattuto con una forchetta. Impastare a mano finché il composto non si compatta. Spolverare con amido e zucchero a velo il piano di lavoro e ricavare dall'impasto dei filoncini schiacciati. tagliare e dare la forma del ricciarello. Passare bene la base dei ricciarelli nell'amido e nello zucchero a velo e poggiare su una teglia foderata di carta forno. In superficie mettero solo zucchero a velo. Infornare a 170° per 15/20, non devo scurire e sono pronti quando in superficie avranno delle piccole crepe. Conservare in una scatola di latta.
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Commenti (20)
Io sono ghiottissima di ricciarelli😋
meravigliosamente fantastici!
che meraviglia finalmente la ricetta che cercavo aggiungo anche io tra i preferiti e voto
Ecco la famosa ricetta💓💓💓 votata e salvata tra i preferiti,ho delle mandorle e appena acquisto gli ingredienti la farò
Ho sempre mangiato solo quelli comprati 😦da fare!!!! Votata😊
Ho sempre mangiato solo quelli comprati 😦da fare!!!! Votata😊
topino, bravissima, ti ho votata e messa fra i preferiti, ho provato varie ricette che non mi hanno completamente soddisfatto, proverò con la tua, vado sul sicuro, grazie!
bella ricetta,non li ho mai fatti penso che li proverò,votata
Grazie Topino, ricetta spiegata benissimo! Non appena mi procuro tutti gli ingredienti proverò a farli. 5 muffin!!!
Non ho mai provato a farli, ho sempre mangiato quelli del supermercato, ma fatti in casa devono essere ancora più buoni! Ottima ricetta!👍
li voglio proprio provare, salvata e votata
Buonissimi
X Simpa, la ricetta che ho prevede il riposo, non era specificato il motivo ma siccome mi son usciti bene al primo tentativo (sono 3 anni che li faccio) mi sono fermata a questa, magari ce ne sono altre più veloci e perché no, migliori
X Carmela, si sono lunghi, non complicati perchè se si seguono alla lettera i passaggi non si può sbagliare, in ogni caso valgono la pena
Un po elaborata , brava
Buoniii
non pensavo dovessero anche riposare ;) li proverò comunque!!! 5m
quante cose, da provare
Che bontà!!!!!Votati!
Sono bellissimi e sicuramente molto buoni. Bravissima votati
Sembrano buonissimi