Ricotta al limone della dolcina Esterina39

** Ringrazio la dolcina Esterina39 per questa ricetta.
Come potete vedere dalla foto io ho fatto delle monoporzioni utilizzando gli stampini dei muffin ed ho ridotto le dosi a metà ottenendo 8 dolcetti. Ho poi cotto per meno tempo (circa 35 minuti).

Vi lascio il link ed il procedimento della ricetta originale:
https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/ricotta-al-limone

Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso e unire la scorza dei limoni e la ricotta, mescolare bene sempre con le fruste elettriche. aggiungere la fecola di patate, la vanillina e gli albumi montati a parte a neve ferma mescolando dal basso verso l'alto. Versare il composto ottenuto in piccole teglie imburrate e spolverate di zucchero semolato e spolverarne ulteriormente la superficie. Cuocere in forno caldo a 170°C per circa 50 minuti. lasciate raffreddare.