Rigatoni con salsiccia e zafferano

Mentre la pasta cuoce,fai imbiondire in una grande padella i cipollotti finemente tritati insieme a un po'd'olio e di acqua.Spella la salsiccia e riducila a pezzettini.Quando l'acqua è assorbita del tutto e la cipolla è diventata trasparente,aggiungi la salsiccia e fai cuocere.Unisci qualche cucchiaio di prezzemolo e regola di sale.Sciogli lo zafferano in un cucchiaino d'acqua calda e aggiungilo alla besciamella.Scola la pasta al dente,condiscila con la salsiccia,pepe,parmigiano e un filo d'olio.Trasferisci il tutto in una teglia,copri con la besciamella e fai gratinare sotto il grill del forno a 220° per 10 minuti