RICETTE DELLE DOLCINE

Farfalle vegetariane

Name: Farfalle vegetariane
Total time: 20 min
Yield: 4

Creata da binottina il 31 maggio 2012

4 persone

Facile

20 min.

Ingredienti

320 g Farfalle di semola di grano duro
2 q.b Zucchine
1 q.b Melanzana
300 g Ceci prelessati prezzemolo
1 q.b Brodo vegetale
2 q.b Filetti di acciuga sott'olio
1 cucchiaio/i Cucchiaio di capperi sotto sale
8 q.b Pomodorini "ciliegia
1 cucchiaio/i Olio
1 pizzico/i Sale
1 pizzico/i Pepe

Tagliare per il lungo la melanzana e la zucchina;grigliare le fette su una piastra ben calda,tagliarle a pezzetti e condirle con olio,sale,pepe e prezzemolo tritato.Frullare i ceci con un mestolo di brodo,3 cucchiai d'olio,l'aglio,le acciughe ed i capperi dissalati,ottenendo una salsa non troppo densa.Scolare la pasta e condirla con le verdure e la passata di ceci.

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