Riso alla cantonese

Per prima cosa ragazzi mettete a bollire il riso in abbondante acqua salata per 10 minuti.
Nel frattempo cuocete i piselli scottandoli in acqua bollente.
Sbattete le uova e cuocetele in un wok con dell’olio e metà della cipolla. Mi raccomando le uova devono essere strapazzate. Aggiungete il prosciutto, i piselli e l’altra metà della cipolla, salate e aggiungete dell’olio. Fate cuocere per qualche minuto.
Quand il riso sarà al dente, scolatelo e versatelo nella padella con gli altri ingredienti.
Per concludere aggiungete un cucchiaio di salsa di soia, amalgamate il tutto.