Riso carnaroli con pollo e datterini al prosecco

Prima di tutto preparatevi il brodo di pollo mettendo a bollire l'acqua con metà dado,appena si scioglierà del tutto spegnete.
Lavate i pomodorini datterini,eliminate la loro buccia con un coltello,tagliateli a dadini e metteteli a cuocere in una padella insieme ad un cucchiaio d'olio e al soffritto,fate cuocere a fiamma bassa per almeno 10-15 minuti,aggiungendo un pò d'acqua e alla fine un pò di prosecco facendolo evaporare,nel frattempo tagliate le fettine di pollo prima a strisce e poi a pezzetti,infarinatele,eliminate la farina in eccesso e fate cuocere per un minuto insieme con i pomodori,girandoli spesso,spegnete e mettete da parte.
In un altra padella fate tostare un pò il riso con un cucchiaio d'olio,unite il brodo e fate cuocere,quasi a fine cottura aggiungete il prosecco e fate evaporare bene,sempre mescolando.
Solo quando sarà quasi pronto versate i pomodorini e il pollo nel riso mescolate e per ultimo unite la panna,amalgamate tutto molto bene e spegnete.
Io come decorazione per servirlo ho scelto di riempire con il riso uno stampo a forma di fiore,spero vi piaccia ^_^