RISO DOLCE ALLA VANIGLIA

In un pentolino antiaderente versate il riso e copritelo d'acqua; fate bollire finche l'acqua sarà completamente evaporata, mescolando di tanto in tanto per verificare che il riso non si sia attaccato.
in un pentolino a parte scaldate il latte di riso( o normale) con i baccelli di vaniglia incisi a metà nel senso della lunghezza.
scolate il riso eliminando 'acqua di cottura eventualmente rimasta e versatelo di nuovo nel tegame insieme al latte caldo, allo zucchero e alla vaniglia fate cuocere molto lentamente per circa mezz'ora, finché il riso risulterà cotto e la consistenza del composto sarà cremosa. afine cottura eliminate la vaniglia.
versate in coppette monoporzione,spolverizzate con poca cannella e fate intiepidire a temperatura ambiente prima di servire.è davvero molto buono anche per i bambini... purtroppo non ho le foto ;)