Risotto al vino rosso

Preparate il brodo vegetale: mettete a bollire l’acqua ed immergete il dado; una volta giunta l’ebollizione, abbassate la fiamma ed iniziate la cottura del riso in un’altra pentola.

Cottura del Riso: In un pentolino, fate soffriggere la cipolla con un filo d’olio d’oliva.
Successivamente versate il riso e fatelo tostare, poi sfumate con del vino rosso.

Una volta assorbito, iniziate ad aggiungere il brodo vegetale nella pentola del riso (poco alla volta) per continuare la cottura e portarla al completamento.
Al termine della cottura mantecate con del parmigiano (ed il sale se ce n’è bisogno).
Servite e Buon Appetito!