Risotto con asparagi

Leviamo la parte dura del gambo e tagliamo a pezzetti gli asparagi.. In una pentola aggiungere un pezzetto di burro e far cuocere gli asparagi, casomai aggiungendo un goccino di acqua.

Poi aggiungiamo il riso, mescoliamolo al composto aggiungendo man mano acqua e un goccio di vino! Mescoliamo per bene e continuiamo la cottura. Quando il riso è cotto e si è assorbito tutti i liquidi aggiungere un pezzetto di burro con il parmigiano.