RICETTE DELLE DOLCINE

Risotto con crema di carciofi

Name: Risotto con crema di carciofi
Total time: 30 min
Yield: 2

Creata da Anto25493 il 30 gennaio 2023

2 persone

Facile

30 min.

Ingredienti

160 g Riso
3 Carciofi
600 ml Brodo vegetale
20 g Burro
q.b. Parmigiano grattugiato

Preparazione

Pulire i carciofi, cuocerli in acqua bollente per 15 minuti e poi frullarli fino a ridurli in crema. In una padella tostare il riso per un minuto. Aggiungere la crema di carciofi e il brodo vegetale poco alla volta. Quando il riso sarà cotto aggiungere il burro e il parmigiano grattugiato e mantecare.

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