Risotto con la zucca

Lavare e tagliare a pezzetti la zucca .In una pentola mettere un filo d'olio evo con un pezzetto di burro e far scaldare ,aggiungere il prezzemolo con l'aglio tritato, e la zucca ,salare ,coprire e far cuocere fino a che non si sfaldi.Intanto far cuocere il riso con il brodo,frullare la zucca e mescolare al riso aggiungendo il formaggio e le sottilette ,mantecare e servire.Ricetta postata nella raccolta " La bontà dei primi "