Risotto con misto funghi

Scongelare i funghi in acqua fredda..in un tegame rosolare la cipolla con l olio d oliva e prezzemolo. Aggiungere i funghi e far cuocere, dopodiché aggungerr il riso ed iniziare a tostarlo e sfumarlo con vino bianco. A parte in una pentola mettete dell acqua a bollire con un dado vegetale.. una volta tostato il riso aggiungere denteo mestoli di brodo e mescolare. Fare questo passaggio fin a che non si cuoce il riso. Per ultimo mantecate con altro prezzemolo e formaggio grattugiato..