risotto fave e zafferano

In una pentola mettere cipolla e olio di oliva e far rosolare, aggiungere il riso e rosolare e bagnare con una tazzina di vino bianco,quando evapora cominciare a bagnare il riso finchè è cotto.

in una padella mettere dell'olio e rosolare le fave fresche sbucciate per 5 minuti. Quando il riso è aggiungere lo zafferano e poi le fave,mantecare con una noce di burro e del pecorino.