Ritornelli

Impastate la farina, lo zucchero e lo zucchero al velo vanigliato, il burro, l'uovo e il lievito.
Dividete l'impasto in due parti e ad una unite il cacao. Impastate fino a quando si amalgama bene.
Avvolgete le due frolle nella pellicola alimentare e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.
Scaldate il forno a 180 gradi.
Riprendete le frolle e stendetele allo spessore di circa mezzo centimetro.
Tagliate le sfoglie in strisce larghe mezzo centimetro.
Adagiate le strisce, alternandole, una vicina all'altra e, con il mattarello, schiacciatele leggermente affinché si attacchino una all'altra.
Con i lembi di una forchetta fate dei segni sulla frolla (facoltativo).
Tagliate i biscotti, trasferiteli sulla teglia rivestita con la carta forno e cuocete per circa 10/15 minuti.