Rolatine di pollo

Stendete le fettine di pollo in un piatto e battetele leggermente con un batticarne per farle diventare più sottili.

Mettete sulla fetta un po' di funghi trifolati con prezzemolo e aglio, un po' di spinaci precedentemente bolliti, una fetta di emmental.

Arrotolate il tutto e fermatelo con degli stuzzicadenti.

Mettete in una teglia unta con un po' d'olio le rolatine e i funghi avanzati, in forno a 180° per 30 minuti circa.