Rollè di Pandoro a Fette con Glassa

Tagliare il Pandoro in modo che rimanga solo il blocco centrale (ovvero eliminare le punte, la base e la parte superiore che si potranno utilizzare per altre ricette 😉 così da non sprecare nulla!). Tagliare ulteriormente il blocco ottenuto con la forma di una spirale che possa essere arrotolata su se stessa a formare un rotolo.

Preparare la Crema Pasticcera e la bagna (mettere a sciogliere sul fuoco lo zucchero in acqua, lasciare raffreddare e aggiungere il liquore [io Maraschino]). Bagnare il rotolo di Pandoro e spalmare la Crema Pasticcera. Avvolgere il rollè con carta forno e fare riposare in frigo anche per 2 ore.

Togliere dal frigo il rollè di Pandoro e tagliarlo a fette. Preparare la Glassa al cacao e distribuirla su ogni fetta. Cospargere infine di granella di nocciola e scorzette di arancia a pezzetti.

👉🏻 La scorzetta d’arancia dona davvero quel gusto e profumo in più!