Roselline di mele e profumo di cannella

Lavare le mele, togliere il torsolo, tagliare a fettine sottili e metterle in una padella. Aggiungere il succo di limone, lo zucchero, una spolverata di cannella, il burro e cuoci per 4 - 5 minuti. Lasciare raffreddare. Stendere la pasta sfoglia, spalmare con la confettura di albicocca, tagliare a strisce per tutta la lunghezza e distribuire sopra le fettine di mela ormai fredde. Arrotolare le strisce su se stesse e le metterli all'interno degli stampini per muffin precedentemente oleati o imburrati. Cuocere nel forno già caldo a 200° per 20 minuti, poi abbassare a 180° e proseguire fino a doratura, per altri 20 minuti circa, spolverando con zucchero a velo (prima di abbassare la temperatura). Una volta cotte e fredde, spolverizzare con altro zucchero a velo. Si possono farcire le rose anche con Nutella e pere o altri abbinamenti golosi.
***** Ho dimenticato di mettere la confettura di albicocca, ma sono venute lo stesso molto buone. La prossima devo ricordarmi...
Raccolta : "Piccola pasticceria" .... " Creatività in cucina"