ROSETTE DI MELE

Tagliare sottilmente la mela con una mandolina (più sarà sottile e meno tenderà a rompersi) e metterla in una ciotola col succo del limone. Srotolare la pasta e intagliare dei dischi uno interno all'altro, ottenendo cosi' due anelli larghi circa 3 dita ciascuno ed un cerchio interno. Dividere tutto in tre, ottenendo cosi' 9 porzioni. Appoggiare le fettine di mela leggermente sovrapposte sul bordo esterno di ciascun anello e spolverizzare con cannella e zucchero di canna. Ora arrotolare su se stesse le tre strisce piu' grandi, molto morbidamente, cercando di formare i "petali", quindi depositare ogni rosa in un pirottino o nella teglia da muffin precedentemente imburrati, così che possano mantenere la forma. Ripetere l'operazione anche con l'anello intermedo, accoppiando ciascuna sezione con una parte del cerchio centrale, ottenendo cosi' altre tre rose grandi quasi come le precedenti. Alla fine si otterranno 6 roselline per ogni rotolo di pasta: se utilizzerete più pasta per ciascuna rosa, ce ne sara' troppa e risultera' un dolcetto pesante. Spolverizzare ancora con dello zucchero di canna e infornare a 200° per circa 15 minuti, a seconda del proprio forno, o fino a completa doratura. Appena intiepidite, inserire ogni rosa in un pirottino di carta e servire su un piatto da portata o su un'alzatina.
Velocissime da fare, belle da vedere, molto buone (io adoro le mele e lo zucchero di canna) e anche light: cosa volere di più?

Raccolta: DOLCETTI VELOCI