Rotolo alla stracciatella🤍

Iniziate con il preparare la crema al latte: in un pentolino scaldate 300 g di latte, lo zucchero e l'aroma vaniglia Paneangeli, mescolate e fate addensare a fuoco basso. Nel frattempo in una ciotola setacciate l'amido di mais e versate il latte rimanente, mescolate con una frusta classica per evitare grumi.
Adesso unite amido e latte all'altro composto e aggiungete anche il miele. Mescolate bene e fate addensare il composto a fuoco basso.
Quando la cremina sarà pronta, mettetela in frigorifero e occupatevi della pasta biscotto

Per preparare la pasta biscotto: unite le uova, il miele, l'aroma vaniglia Paneangeli e lo zucchero, quindi montate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.
In un'altra ciotola setacciate la farina e il cacao e poi uniteli al impasto principale, un cucchiaio alla volta e sempre mescolando.

La vostra pasta biscotto è pronta, cuocetela in forno statico preriscaldato a 200* per 7 minuti.

Quando la pasta biscotto sarà pronta, lasciatela riposare qualche minuto e poi aggiungete la crema al latte con le gocce di cioccolato Paneangeli e livellatela bene (senza uscire dai bordi). Ora non vi resta che arrotolare il dolce (facendo molta attenzione a non sgretolarlo). Poi potrete decidere di guarnirlo con un po' di zucchero a velo Paneangeli sopra.
Buon appetito!