RICETTE DELLE DOLCINE

ROTOLO ALLE FRAGOLE

Name: ROTOLO ALLE FRAGOLE
Total time: 45 min
Yield: 10

Creata da dpv il 26 giugno 2014

10 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

0 per pasta biscotto
5 uova
170 g zucchero
100 g farina 00
25 g Frumina
0 scorza di 1 limone non trattato
0 crema pasticcera
4 tuorli
100 g zucchero
50 g Frumina
0 scorza di 1 limone non trattao
3-4 goccia Aroma Limone PANEANGELI
0 per farcire e decorare
qb fragole
0 Zucchero al Velo PANEANGELI
1 per pasta biscotto
1 scorza di 1 limone non trattato
1 crema pasticcera
1 scorza di 1 limone non trattao
1 per farcire e decorare
1 Zucchero al Velo PANEANGELI

Preparare la crema pasticcera: far scaldare il latte con la scorza di limone, montare tuorli e zucchero, aggiungere la frumina, l'aroma di limone ed il latte filtrato eliminando la scorza del limone, far addensare e far raffreddare.
Preparare la pasta biscotto: montare le uova con lo zucchero, aromatizzare con la scorza del limone, incorporare le farine setacciate e mescolare, versare sulla placca foderata con carta forno, livellare ed infornare a 180°-190° per 10'. Quando è cotto capovolgere su telo spolverizzato con zucchero a velo, eliminare la carta forno, arrotolare e far raffreddare.
Srotolare il biscotto, farcirlo con la crema, mettere le fragole tagliate a pezzetti ed arrotolare di nuovo, mettere in frigo. Servire spolverizzato con zucchero a velo e decorato con fragoline.

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