Rotolo alle more

Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina e la vanillina setacciate, infine unire gli albumi montati a neve. Infornare la pasta biscotto a 180° per 10 - 15 min.
Una volta cotta, rovesciare su carta forno bagnata e strizzata e far raffreddare.
Quando la pasta biscotto è completamente fredda farcire con la crema e le more e arrotolarla in modo da formare un rotolo da riporre in frigo a riposare. Prima di servire decorare a piacere con cacao e cristalli di zucchero