rotolo con sorpresa nera

Preparare l'impasto del rotolo sciogliendo il lievito in 50 ml. di latte tiepido al quale avrete unito 2 cucchiaini di zucchero. far sciogliere bene e lasciare riposare in un luogo tiepido per 15-20 minuti, fino a che comparirà una schiuma densa in superficie. Versare la farina setacciata in una ciotola o sulla spianatoia, fare il solito buco al centro e versarvi il composto di lievito, le uova leggermente sbattute, il restante latte tiepido nel quale avrete sciolto il resto dello zucchero, la vanillina, la scorza e il burro fuso. Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo, porlo in una ciotola infarinata , coprirlo e lasciarlo lievitare per circa 1 ora o fino al raddoppio. Nel frattempo preparare il ripieno come segue: tritare le mandorle e il marzapane poi versarli in una ciotola coi semi di papavero. Unire il latte tiepido e amalgamare tutto per circa 5 minuti. ora stendere l'impasto lievitato in un rettangolo di circa ½ cm di spessore, spalmare il ripieno lasciando il solito bordo pulito di 1 cm., che spennellerete con l'uovo sbattuto. Arrotolare la sfoglia dal lato più lungo, adagiatelo nella teglia foderata e lasciare lievitare, coperto, per circa 30 minuti o fino al raddoppio. Spennellare con l'uovo, praticare qualche taglio, non profondo, sulla superficie e cospergere con semi di papavero quindi infornare a 170° per circa 30 minuti. sfornare e tagliarlo a fette solo dopo che sarà completamente raffreddato.
E' lievitato così bene da dar luogo ad un rotolo lungo 46 cm.: sarà perché l'ho fatto nell'impastatrice?
Io poi non ho messo i semi fuori perchè li ho finiti.

Raccolta "mani in pasta" di bobiacoraggiosa.