Rotolo di foresta nera

mischiare le uova con lo zucchero per 20 minuti con una frusta. La ricetta di mia nonna prevedeva 20 minuti perché fatto con la frusta a mano. Voi vedete quando le uova sono belle gonfie.

unire la farina e la cioccolata stando ben attenti di non smontare l'uovo. Mettere 'impasto in una teglia foderata prima di carta forno. Cucinare velocemente a 200 gradi. Di solito a me bastano 5 minuti. voi vedete con il vostro forno. Intanto

intanto preparato una carta forno dove mettete su lo zucchero a velo. basta spolverarne su una base. sgocciolate le amarene e usate metà sciroppo e metà acqua.

tirate fuori l'impasto dal forno appena finito. e girate l'impasto sottosopra sulla carta da forno con lo zucchero a velo. togliete la carta forno usata per cucinare. inzuppate con lo sciroppo delle amarene e l'acqua. ancora da caldo rotolate su se stesso l'impasto. ATTENZIONE a non scottarvi. Lasciate raffreddare

montate la panna. Srotolate l'impasto. e possibile che si spacca un po, ma non c'è problema, tanto lo andiamo a farcire. farcitelo con la panna, ma non esagerate. Tagliate qualche amarena a pezzettini e mettetele sulla panna. rotolate di nuovo l'impasto.

con il resto della panna coprite tutto il rotolo. farcite con un paio di amarene e con le scaglie/codette di cioccolata.