Rotolo di frittata

In una ciotola mescolare le uova con il latte, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
Ungere una padella antiaderente e cuocere la frittata.

Nel frattempo, con una grattugia, tagliare a julienne il formaggio.

Trasferire la frittata ancora calda sulla carta forno, cospargerla con il formaggio a julienne, coprire con il prosciutto cotto e, con l'aiuto della carta forno, arrotolarla.
Formare un rotolo chiudendolo alle due estremità e avvolgerlo nella pellicola.

Mettere in frigo a raffreddare per almeno un'ora.
Tagliare a fette e servire.