RICETTE DELLE DOLCINE

Rotolo di frolla alla frutta

Name: Rotolo di frolla alla frutta
Total time: 15 min
Yield: 1

Creata da stellacasu il 22 aprile 2020

1 persone

Facile

15 min.

Ingredienti

** Per la frolla
200 g farina
1 uovo
80 g burro
50 g zucchero
1 bustina Vanillina
1 cucchiaino Lievito Pane degli Angeli
** Per farcire
2 mele golden
40 g zucchero
2 cucchiaio marmellata (albicocca o arancia)
20 g burro
q.b. cannella
q.b. uvetta
q.b. Zucchero al Velo

Preparazione

Preparare la frolla lavorando il burro con lo zucchero. Aggiungere l uovo e la vanillina e lavorare.
Man mano aggiungere la farina e il lievito. Quando otteniamo un composto omogeneo coprire con la pellicola e far riposare in frigo.

Preparare la farcia tagliando le mele a pezzetti piccoli. Metterle su una padellina antiaderente assieme al burro, lo zucchero, i cucchiai rasi di marmellata (io ho usato quella al albicocca), cannella e una manciata di uvetta.
Cuocere per circa 15 minuti. Le mele dovranno essere belle morbide.
Stendere la frolla sopra un pezzo di carta forno, abbastanza sottile. Farcire con la farcia precedentemente preparata, chiudere il rotolo cercando di stringere un po'.
Infornare a 180° per circa 20 minuti.
Una volta ben freddo spolverizzare con lo zucchero a velo