Rotolo di zucchine.

Lavare e spuntare le zucchine , grattugiarle in una grattugia a fori grandi e metterli da parte . In una ciotola sbattere le uova con sale e pepe ,aggiungere le zucchine grattugiata ,il pecorino e amalgamare il tutto .prendere una pirofila rettangolare coprirla con carta forno e versare il composto e livellare .accendere il forno preriscaldato statico a 180 C° e cuocere x 20 minuti ,fino a quando non si colora leggermente sopra.spegnere e fare intiepidire .



Prendere la frittataappiggiarla su un.piano di lavoro con la sua carta forno spalmare il formaggio che può essere fhiladelfia o crescenza mettere su il cotto e arrotolare dalla parte corta aiutandovi con la carta forno .metterla su un piatto di portata e lasciarla riposare in frigo per 1 ora . Può essere un ottimo secondo o un ottimo antipasto .